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L'arte Del Pane
Panificio Rosticceria Biscottificio
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Panificio


Ogni giorno, i nostri panettieri realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche dei mulini locali, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano e lievito madre


Chicco di Grano duro: preparato con lo sfarinato di grano duro, si distingue  per il suo colore ambrato, l'apporto di fibra, minerali e vitamine.

Integrale: il chicco di grano viene macinato intero mantenendo tutte le parti più importanti: fibre, vitamine idrosolubili e germe vivo, per ottenere un pane più nutriente.


L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano, mentre gli ingredienti sono quelli di alta qualità delle nostre prestigiose aziende agricole locali di Pachino.

   Il lievito naturale

      Naturale




Usato nella panificazione e nella pasticceria sin dall’antichità, altro non è se non un complesso di lieviti spontanei presenti in natura.


Esso si rinnova continuamente grazie all’apporto costante di farine raffinate detto “rinfresco”, che eseguiamo ogni tre ore tenendo sempre monitorata l’acidità mediante strumenti per la misurazione del PH. Il lievito naturale consente di realizzare pani ma soprattutto grandi lievitati della tradizione, rendendoli soffici e lungamente conservabili.


La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale. Ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.

Il nostro

Pane da Forno




  Filoni di semola

  Pane di semola

  Pane di casa

  Panini

  Pane speciale

  Ciabatta

  Pane Pugliese

  Rustico

  Pane di Soia

  Pane ai Cereali

  Pane integrale

  Pane secco

  Crostini di pane

  Mollica di pane

Il nostri

Grissini




  Grissini normali

  Grissini con sesamo


L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia. Diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti del Panificio “L’Arte del Pane”.


Oggi il compito di soddisfare ogni giorno il palato dei pachinesi (e non solo) è affidato a “Luciano Alessandro” e lui a portare avanti il testimone attraverso rituali semplici e autentici, come sfornare il pane ogni mattina, ascoltare le richieste e le esigenze dei nostri clienti, regalare loro un sorriso e un buongiorno sincero.


Il nostro segreto, sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte.


Rosticceria


Produzione artigianale di prodotti tipici siciliani con ingredienti di ottima qualità: focacce, pizze, scacciate, vota vota, involtini, tavola calda.


Rustici d’eccellenza, dai gusti più tradizionali a quelli più elaborati.


Per ulteriori informazioni non esitate a contattarci o venite a trovarci in sede, per scoprire le nostre prelibatezze, ideali per feste, buffet o qualsiasi altra occasione.


L’Arancina è un’altra punta di diamante dell’arte culinaria del nostro laboratorio artigianale, Panificio “L’Arte del Pane” vi offre due classici molto richiesti dai clienti con il palato raffinato.

Riusciamo sempre a soddisfare le esigenze e le richieste dei nostri clienti dal gusto raffinato, amanti del buon cibo.


I nostri prodotti, vota vota, focacce, involtini e impanate della nonna


  Con prezzemolo, acciughe, cipolla e pomodoro

  Con prosciutto, pomodoro e mozzarella

  Con Wurstel, pomodoro e mozzarella

  Con patate e salsiccia

  Con patate e ricotta

  Con broccoli e salsiccia

  Con spinaci e olive

  Con ricotta e cipolla

  Con cipolla pomodoro e mozzarella

  Con tonno e cipolla

  Con ricotta, cipolla e salsiccia

  Con spinaci e ricotta

Tavola

calda




  Arancina al Ragù

  Arancina Prosciutto e Mozzarella


Da noi puoi ordinare la tua pietanza preferita e noi la prepareremo per te.


Biscottificio


Qui troverai specialità di alta pasticceria siciliana realizzata con metodi di lavorazione artigianali nel rispetto delle ricette originali.


“L’Arte del Pane”, offre specialità della pasticceria della propria terra al più alto livello di qualità, con metodi di lavorazione artigianali che mantengono inalterate le ricette ed il gusto originari. Quando la Tradizione pasticcera incontra i più avanzati sistemi di lavorazione propria nasce la produzione “L’Arte del Pane”: laboratori di alta pasticceria, attenzione per i minimi dettagli, selezione accuratissima delle materie prime, fantasia e controlli continui della qualità.


“L’Arte del Pane”, produce i suoi biscotti seguendo le più classiche ricette della tradizione siciliana e selezionando ingredienti sani e genuini. 

E’ impossibile descrivere la qualità dei nostri biscotti, bisogna provarli personalmente per capire di cosa parliamo. 


La pasticceria siciliana è qualcosa su cui si può sempre contare, che sia per la colazione, per i dolci o per il pranzo domenicale.


È soprattutto durante le ricorrenze più importanti come il Natale, San Martino, il Carnevale e la Pasqua che la gastronomia siciliana del Panificio “L’Arte del Pane”, dà davvero il massimo grazie ad alcune raffinatezze che oramai rientrano a pieno titolo nella tradizione pasticciera siracusana.

I nostri biscotti di alta pasticceria


  Biscotti integrali

  Biscotti di soia

  Biscotti al burro

  Cuddureddi cini

  Mustazzola

  Bolliti

  Biscotti al limone

  Biscotti all’arancia

  Biscotti al latte

  Biscotti squisiti

  Savoiardi

  Totò

  Biscotti raffinati

  Scaurati

  Biscotti alle mandorle

  Colombe pasquali

  Panettoni di Natale

  Pandoro di Natale

Riapre oggi alle ore 16:00
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Panificio “L’Arte del Pane”, a conduzione familiare e sempre disponibile a rispondere alle esigenze del cliente, la panetteria è luogo ideale per la pausa pranzo per gustare un ottimo panino farcito, un trancio di pizza oppure un’estimabile focaccia siciliana o per portare a casa il vero sapore del pane pachinese.


Panificio “L’Arte del Pane” di Alessandro Luciano, è a vostra disposizione per accompagnare i vostri eventi con le sue golose e storiche proposte. Esperti panificatori realizzeranno per voi i prodotti, mentre a voi non resterà che gustarli e godervi la festa.



Chiedere un preventivo al Panificio “L’Arte del Pane”, è assolutamente gratuito.

Vi aspettiamo!

Via Ferrucci, 116
96018 - Pachino - Siracusa
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